Olemme kyllästyneitä pikakahviin. Sanoimme "tarpeeksi" sylkemisen. Päätimme, että haluamme myös nauttia maukkaasta "pienestä mustasta mekosta" suoraan kahvilasta kotona. Sanalla sanoen: päätimme ostaa kahvinkeittimen. Joten lähdimme valloittamaan kodinkoneiden myymälän ja ... tunnemme huimausta, koska kahvityyppisten laitteiden määrä on ylivoimainen. Pitäisikö minun valita paine- tai ylivirta-kahvinkeitin? Mikä on portafilter-kahvinkeitin? Onko kannattaa ostaa automaattinen kahvinkeitin vai onko parempi valita kapselit? On aika hälventää kaikki epäilyt - tässä on kattava opas kahvinkeittimen valitsemiseen .
Sisällysluettelo:
- Mikä on tiputettava kahvinkeitin?
- Mikä tippa-kahvinkeitin ostaa?
- Mikä on espressokeitin?
- Painekahvinkeitin - mihin kiinnittää huomiota ostaessasi?
- Mikä kahvinkeitin ostaa?
Mikä on tiputettava kahvinkeitin?
Neonkyltit, värikkäät istuinsuojat, pirtelöt, hampurilaiset ja ... kahvin täyttö. Kaikki tietävät amerikkalaisten ruokailijoiden tyylin täydellisesti. Näiden paikkojen ikoninen elementti on myös suodatinkahvinkeittimissä valmistettu kahvi. Tällä menetelmällä valmistettu juoma sisältää suuria määriä kofeiinia (paljon enemmän kuin kuuluisa espresso), ja samalla se on mauton - monien mielestä se on jopa vetistä ja vailla luonnetta. Tippa-kahvinkeittimen toiminta on vastuussa tästä. Sen toiminnan periaate on hyvin yksinkertainen - kiehuvaksi saatettu vesi virtaa suodattimen läpi jauhetun kahvin kanssa ja virtaa sitten kuumennuslevylle asetettuun kannuun . Kuitenkin korkea paine tarvitaan todella voimakkaan kahvimaun aikaansaamiseksi, jolla ei valitettavasti ole kahviautomaattia.
Suodatinkahvikoneen etuna on sen alhainen hinta, mutta sen ei pitäisi olla meille vertailukohde, jos rakastamme espressoa tai paksuja välttämättömiä kahveja. Tämän tyyppinen kahvinkeitin ei yksinkertaisesti vastaa odotuksiamme. Se ei myöskään toimi cappuccinoiden tai lattien valmistuksessa, joiden perusta on espresso (joka on nimetty italialaisen "espressivo" -nimisen, eli ekspressiivisen) mukaan. Suodatinkeitintä suositellaan siksi niille, jotka odottavat virkistävää, mutta lempeää makua. Tämän tyyppinen laite toimii toimistoissa, työpaikoilla ja suurella joukolla kotitalouden jäseniä, koska sen ansiosta voit valmistaa koko potin infuusiota kerralla. Lisäksi kahvin valmistamisen jälkeen sitä kuumennetaan useimmiten erityisellä kuumennuslevyllä, jonka ansiosta kuumaa juomaa voidaan kaataa kuppiin jopa useita kymmeniä minuutteja valmistamisen jälkeen.
Mikä tippa-kahvinkeitin ostaa?
Suodatinkahvinkeittimen periaate on hyvin yksinkertainen, joten et löydä monia vaihtoehtoja tämän tyyppisessä laitteessa. On kuitenkin syytä kiinnittää huomiota muutamaan elementtiin, jotka lisäävät kahvin valmistamisen mukavuutta.
Suodatinkahvinkeittimen varusteet:
Kannu - voidaan valmistaa lasista tai metallista. Lasiversio on halvempi, mutta alttiimpi vaurioille. Siksi on parempi valita metallikannu, joka kestää kauemmin eikä vahingoitu liikaa, vaikka se putoaisikin lattialle.
Suodatin - valittavana on kahta tyyppiä: kertakäyttöinen suodatin ja uudelleenkäytettävä suodatin. Paperisuodattimet ovat erittäin halpoja, joten niillä ei ole paljon vaikutusta koneen käyttökustannuksiin. Uudelleenkäytettävän suodattimen hankinta on kalliimpaa, mutta sitä voidaan pitää ekologisempana ratkaisuna.
Mylly - saatavana kalliimmissa suodatinkahvinkoneissa. On tärkeää, että sillä on kyky säätää kahvin jauhamisastetta, koska muun muassa kahvin maku riippuu siitä - hienoksi jauhettu kahvi saa aikaan vahvemman maun, kun taas karkea kahvi on lievempi.
LCD-näyttö
Tippakahvinkeittimen toiminnot:
- Säädettävä kahvin vahvuus - voit säätää keittämän kofeiinimäärän mieltymystesi mukaan
- Panimolämpötilan säätö
- Tippalukko
- Automaattinen sammutusjärjestelmä
- Ylikuumenemissuoja
- Veden tason ilmaisin
Mikä on espressokeitin?
Tällainen laite toimii luottaen pumppuun, joka luo ja ylläpitää kahvin valmistamiseen tarvittavaa painetta. Käynnistyksen jälkeen espressokeitin imee vettä ja lämmittää sen melkein kiehuvaksi ja painaa sitten nesteen paineen alaisena seulan läpi jauhetulla kahvilla. Erittäin tärkeä elementti kahvi-infuusion valmistamisessa espressokeittimessä on pavun varovainen jauhaminen ja sitominen (ns. Peukalointi). Painekahvikoneita on kolme päätyyppiä: kapseli, puoliautomaattinen ja automaattinen.
Kapselikone
Kapselikahvinkeitin ylivuotokahvin vieressä on halvin vaihtoehto. Valitettavasti tämän laitteen alhainen hinta on usein petollinen, koska tuottajat ansaitsevat pääasiassa tarvittavista kapseleista, mikä voi olla melko kallista - varsinkin verrattuna itse jauhettaviin kahvipaketteihin. Kapselikoneen kiistaton etu on kuitenkin toiminnan yksinkertaisuus ja nopeus sekä sen pieni koko .
Kapselikoneen avulla voit valmistaa pääasiassa kahta kahvityyppiä: musta ja espresso. On syytä mainita tämäntyyppisissä laitteissa tuotetun kahvin korkeat makuominaisuudet - valmistajat tarjoavat laajan valikoiman kapseleita, joissa on erilaisia papuja, joilla on erilainen maku ja voimakkuus. Vaikka kapselikahvinkeittimen kahvi ei vastaa kahviloiden ammattikäyttöön tarkoitettujen kahvien kahvia, maku ylittää ehdottomasti tippakahvin, kahvinkeittimen kahvin, puhumattakaan tavallisesta "sylkeä" kahvista. Ellei juo paljon kahvia päivässä, kapseleiden ei tarvitse välttämättä olla korkeita. Jos olemme maitokahvien ystäviä, voimme ostaa erillisen maitovaahdottimen kahvinkeittimeen, jonka avulla voit nauttia latteen tai cappuccinon mausta. Joissakin kapselikahvinkeittimissä on myös suutin maidon vaahdotukseen,mutta niiden hinta voi silloin olla korkeampi.
Automaattinen kahvinkeitin
Mutta entä jos haluamme nauttia kahvista kuin kahvilasta, mutta emme ole hauskoja oppia barista-taidetta tai emme tee syntiä aamulla liikaa aikaa? Tällöin paras vaihtoehto, vaikka kallein, on automaattinen kahvinkeitin. Sen suurin etu on kahvin valmistamisen helppous - meidän ei tarvitse olla käytännössä mitään tietoa ja taitoja sen valmistamiseen. Lisäksi automaattisissa kahvinkeittimissä on sisäänrakennettu kahvimylly, joten lisävarustetta ei tarvitse ostaa. Meidän on vain valittava haluamasi kahvityyppi ja painettava sopivaa painiketta - kone tekee kaiken puolestamme kahvin jauhamisesta maiton vaahdotukseen . Vaikka varokaa - halvemmilla automaattisilla kahvinkeittimillä ei usein ole maidon vaahdottamisen tehtävää, mutta klassinen suutin, aivan kuten portafilter-koneet.
Automaattisten kahvinkeittimien suurin haitta on hinta. Aidot kahvilaherkut saattavat myös valittaa siitä, että heillä ei ole paljon valtaa kahvin valmistusprosessissa ja maidon vaahdotuksessa. On kuitenkin myönnettävä, että automaattisten kahvinkeittimien tuottajat täyttävät yhä useammin kahvin ystävien erityiset mieltymykset ja varustavat tuotteitaan kaatetun kahvin määrän ja sen valmistusajan säätelyllä.
Puoliautomaattinen kahvinkeitin
Puoliautomaattiset koneet voidaan jakaa kahviloiden ammattikoneisiin ja kotikäyttöön tarkoitettuihin laitteisiin. Ensimmäinen voi maksaa jopa kymmeniä tuhansia, toinen löytyy useista sadoista zlotista alkaen - ja siitä huolehdimme. Kahvin keittämisen periaate on sama kuin ammattimaisissa, joten jos aloitamme käytännön, voimme saavuttaa tuloksia, jotka eivät poikkea paljoakaan ammattimaisten baristojen vaikutuksista. Varsinkin, että kaikki modernit puoliautomaattiset espressokoneet on varustettu maitovaahdottimilla, joiden avulla voit valmistaa käytännöllisesti katsoen kaiken kahvin - aromaattisesta espressosta maitomatteeseen.
Itse portafilter ei ole kaikki, meidän on myös ostettava kahvimylly. Valitettavasti käsimyllyt tai leikkuuterät eivät sovellu puoliautomaattisiin kahvinkeittimiin - ensimmäinen jauhaa kahvia liian karkeaksi espresson valmistamiseksi ja toinen jauhaa liian hienoksi, jolloin kahvipöly tukkii portafilterin. Siksi, jos välitämme mausta (juuri jauhettu kahvi on aromaattisin), hyvälaatuinen jauhin on paras ratkaisu. Halvimmat laitteet voidaan ostaa hintaan 150-200 PLN, mutta on parempi pyrkiä kalliimpiin laitteisiin, jotka takaavat laadukkaan jauhamisen.
Puoliautomaattisten kahvinkeittimien haittana on melko pitkä kahvin valmistusprosessi - pavut on ensin jauhettava, sitten kaadettava portafilteriin ja puristettava peukalolla . Jos haluat maitokahvia, vaahdota myös maitoa. Kaikki nämä elementit edellyttävät tiettyjä taitoja, tietoja ja käytäntöjä. Tämä voi olla ongelma, jos kiirehdimme töihin aamulla tai joudumme valmistamaan kahvia nopeasti useille ihmisille - tässä tapauksessa puoliautomaattinen kahvinkeitin ei helpota tehtävää. Toisaalta kahvin ystäville kahvin valmistaminen voi olla hieno aamu-rituaali, sitä enemmän, että espressokeitin antaa erittäin suuren mahdollisuuden hallita panimo-prosessia.. Tämän ansiosta voimme säätää sekä kahvipitoisuuden suodattimessa että suodatusajan tarpeisiimme. Tärkeää on, että kodin portafilter-kahvinkeittimet ovat yleensä halvempia kuin automaattiset kahvinkeittimet, ja tarjoavat samalla samanlaista (ellei parempaa) kahvia.
Painekahvinkeitin - mihin kiinnittää huomiota ostaessasi?
Koska espressokoneet ovat kehittyneempiä kuin suodatinkahvinkeittimet, niillä on enemmän toimintoja ja vaihtoehtoja, joiden avulla voit luoda hienostuneita kahveja, joilla on minimaalinen kokemus ja taidot.
Painekahvikoneen parametrit
Teho - mitä korkeampi se on, sitä nopeammin espressokeitin lämmittää vettä ja valmistaa kahvia. Halvimpien laitteiden teho on 800-850 W. Yleisimmät ovat kahvinkeittimet, joiden teho on välillä 1450-1500 W, mutta kalleimpien laitteiden teho voi olla jopa 2850 W.
Paine - mitä korkeampi paine kahvia painetaan, sitä rikkaampi sen maku. Matalapaineisissa kahvinkeittimissä (kahvinkeittimissä) on vain 3–4 baarin teho, joten niiden tuottaman juoman maku ei koskaan vastaa korkeapaineisissa koneissa valmistetun kahvin makua. Suurimmalla osalla näistä paineista on 15 baaria, mutta kahvin valmistamiseen tarvittava vähimmäismäärä on 9 bar - Joten älä osta kahviautomaattia, jolla on alhaisempi paine.
Espressokeittimen varusteet
Myllylaite - jos espressokeittimessämme ei ole sitä, se on ostettava yksin. Kahvinkeitin jauhimella on paljon kalliimpi - samaan aikaan erillisen jauhimen ostaminen on usein noin 150 PLN. Yleisimpiä ovat isku- ja poranterät. Valitettavasti entinen työskentelee nopeasti pyörivien terien periaatteella, joka pilaa kahvin maun. Siksi paras ratkaisu on säädettävä jauhatusasteinen sähköhiomakone.
Maidon vaahdotusjärjestelmä - saatavana kahtena versiona: vaahtosuutin ja ns "Cappuccintore". Suutin ei ole muuta kuin kahvinkeittimestä työntyvä putki, josta höyry pääsee paineen alaisena. Upotamme putken maitokannuun ja se ilmastaa nesteen kermaiseksi vaahdoksi, jonka sitten kaadamme kahviin. Suuttimen etuna on suuri maidon vaahdotuksen hallinta, haittana on tarve harjoittaa sitä. Toinen vaihtoehto, eli "cappuccintore", on saatavana automaattikoneissa, ja se vaatii vain maidon lisäämistä koneeseen - sopivan vaihtoehdon valinnan jälkeen espressokeitin vaahdottaa itse maidon ja kaataa sen kahviin.
Thermoblock - vedenlämmitysjärjestelmä, joka tarjoaa ihanteellisen lämpötilan jokaiselle kahvityypille.
Vesisäiliö ja jätesäiliö (tai kapselit) - huomioi näiden kahden elementin koko. Mitä suuremmat säiliöt, sitä harvemmin meidän on käsiteltävä niitä.
LCD-näyttö - kertoo valituista toiminnoista ja suodattimen vaihdon tarpeesta.
Ajan ohjelmoija - voit suunnitella kahviautomaatin käynnistämisen, lämmittämisen ja sammuttamisen ajan.
Lämmityslevy - antaa sinun kuumentaa kuppi ennen kahvin valmistamista siinä, mikä vaikuttaa positiivisesti juoman makuun.
Vedensuodatin - poistaa kalkki ja lian vedestä, jolloin kahvilla on parempi maku ja aromi. Jos koneessa ei ole sitä, muista käyttää suodatukseen vettä.
ESE-järjestelmä - voit valmistaa kahvia pussista. Sitä löytyy espressokeittimistä.
Aroma Whirl Plus -järjestelmä - kosteuttaa kahvipavut ja hautaa ne valmiiksi. Kahvin läpi virtaava vesi pyöritetään, mikä antaa juomalle voimakkaamman aromin. Sitä esiintyy pääasiassa automaattisissa kahvinkeittimissä.
Tuplakahviputki - voit valmistaa kaksi kupillista kahvia samanaikaisesti.
Kupin valaistus - helpottaa kahvin valmistusta, kun huone on hämärässä.
Lisätoiminnot (saatavana automaattikoneissa)
Itsepuhdistuva - sopivan painikkeen valitsemisen jälkeen espressokeitin poistaa kalkki ja lian itsestään.
Säädettävä kahvin ulostulokorkeus - voit kaataa kahvia mukavasti sekä korkeisiin laskeihin että pieniin kuppeihin.
Yksittäisten asetusten ohjelmoija - voit tallentaa yksilölliset mieltymykset kahvin tyypin, maun, voimakkuuden, jauhatusasteen, veden määrän ja lämpötilan suhteen.
"Kiehuva vesi" -toiminto - voit valmistaa teetä.
Suklaatoiminto - voit valmistaa kuumaa suklaata.
Kuuma maito -toiminto - antaa sinun lämmittää maitoa.
Älypuhelimen hallinta - vaihtoehto, joka on saatavilla edistyneimmissä kahvinkeittimissä. Sen avulla voit hallita laitteen toimintaa Bluetoothin ja puhelinsovelluksen avulla.
Mikä kahvinkeitin ostaa?
Ensinnäkin, se riippuu mieltymyksistämme itse juomasta. Jos emme välitä matalan intensiteetin kahvimausta suurella kofeiiniannoksella, voimme tavoittaa suodatinkahvinkeittimen . Jos etsit ensisijaisesti voimakasta makua ja aromia, valitse espressokeitin .
Seuraava vaihe on arvioida omat kahvinvalmistustaitosi. Jos meillä ei ole baristiikan osaamista, haluamme luoda helposti erilaisia kahvityyppejä tai elämme kiireessä, automaattinen kahvinkeitin voi olla hyvä ratkaisu . Jos meillä on vähemmän varoja ja haluamme silti valmistaa kahvia nopeasti, kapselikone täyttää odotuksemme hyvin . Toisaalta puoliautomaattinen kahvinkeitin on ratkaisu ihmisille, joilla on enemmän kokemusta kahvin valmistamisesta, ja jotka eivät myöskään välitä suhteellisen pitkästä valmistusaikasta.
Kahvinkeittimen ostaminen on monimutkainen asia, jossa meidän on otettava huomioon mieltymyksemme, tietomme, kokemuksemme ja taloudelliset mahdollisuutemme. On kuitenkin syytä panostaa vähän omien ominaisuuksien ja kahvilaitteiden analysointiin - asia on, että investoinnit kahvinkeittimeen tulisi palauttaa meille herkullisen, aromaattisen kahvin muodossa.